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[福利发放] 福建千里香馄饨做法及汤料配方

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2018-1-11 14:37:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 大肚蝈蝈 于 2018-1-11 14:40 编辑

来自百度知道 知道站内的人工智能 Du知道君
慢慢游社区_35a85edf8db1cb138dc9d9e0d654564e93584ba5.jpg

那些配料是机密,一般人不知道的。
下面告诉你一些做法。 千里香馄饨的家庭做法 最近在网上有很多人跟饺子大王联系,想来学千里香馄饨技术,为了使大家不至于上当受骗,浪费钱财去加盟千里香馄饨连锁店,饺子大王侠义风格,将自己多年所学贡献出来,以正视听。
为了避免同行中人把我丢进压面机或绞肉机,在此仅以馄饨的家庭做法为例。
1:先做馄饨皮,要求皮子透明,有韧性,估计你是做不出来的,最好是到市场上买现成的。
2:调馅,选猪后腿精肉,可以带少许肥肉,以便好还价。用木棒打碎,估计你要先练三年双截棍。还不如习台小型绞肉机,才80元,加个电动机也只要两百多。先剥了它的皮,剔了它的筋,再绞成肉泥。当然这一切都可以交给市场上绞肉的人去做。先买包盐,等肉绞好赶紧加盐,动作要快,不要耽误时间,夏天肉易变质,加了盐就没事了。现代猪质量不好,如果肉有点酸就要再点碱粉,再放点好鸡精,粉粉味精,排骨味王,鲜味王,肉脆灵,肉精油。如果没有这么多调料,就加盐和鸡精好了。最绝的是一斤肉加一个蛋,是鸡蛋不是鸭蛋。拌匀,加秘制千里香调料。


什么?千里香调料我不肯教?
3:
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4:做汤,把筒子骨敲断,当然不是自己的筒子骨了,是猪筒子骨。敲断了做什么呢,让我想一想啊,放到冷水里,大火烧开,小火煨烂,微开沸水中炖4个小时,加盐,鸡精,排骨味王,鲜味王,味精,差不多了,好香啊,把骨头捞上来,啃光,据说可以补钙。
5:包好馄饨了吗?快丢到沸水里,后把它打捞上来,放碗里休息,碗里先放些千里香调料,葱花,骨头汤。
6:吃吧。 大概就是这些吧,总之不许拿我写的资料去卖钱哦。


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发表于 2018-1-11 14:58:21 | 显示全部楼层
哈哈,还有这个下载,谢谢楼主!!!
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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2018-1-11 14:58:31 | 显示全部楼层
学学挺好吃
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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2018-1-11 15:02:59 | 显示全部楼层
爱吃馄饨,这味道肯定不错,来学习,谢谢楼主。
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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2018-1-11 15:04:50 | 显示全部楼层
一直吃,就不知道咋做
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发表于 2018-1-11 15:30:22 | 显示全部楼层
收下楼主的分享了。感谢
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发表于 2018-1-11 15:42:33 | 显示全部楼层
感谢!太好了!!
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发表于 2018-1-11 16:01:55 | 显示全部楼层
感谢安利 这个想试试
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[LV.8]以坛为家I

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有视频的吗?
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